• Kiến thức
  • Công thức
    • Nước dùng
    • Món súp
    • Nước sốt
    • Khác
  • Video
  • Mẹo
  • Hỏi – Đáp

Quang chef

Nấu & chia sẻ

  • Kiến thức
  • Công thức
    • Nước dùng
    • Món súp
    • Nước sốt
    • Khác
  • Video
  • Mẹo
  • Hỏi – Đáp

Cách làm sốt Tzatziki

June 26, 2016 Tagged With: sốt yogurt

Cách làm sốt Tzatziki

Nguyên liệu Cách làm Trộn đều dầu olive, giấm, tỏi, muối và tiêu trong 1 cái bâu. Sau đó cho greek yogurt và sour cream vào, trộn đều thật đều. Thêm chút dầu olive để tất cả trộn đều thật đều. Cuối cùng, cho dưa leo và thì là vào trộn đều. Nêm nếm cho […]

Cách làm súp củ dền và cà chua (dùng lạnh)

June 26, 2016

Cách làm súp củ dền và cà chua (dùng lạnh)

Thêm một món súp hoàn hảo cho mùa hè nữa. Nguyên liệu Cách làm Bật lò nóng 200˚C. Xào tỏi, hành, cần, fennel với dầu khoảng 6-8 phút lửa nhỏ. Cho cà chua, củ dền, cọng quế tây. Nêm nếm. Đổ nước gần tới mặt, không ngang mặt hay ngập mặt nhé. Nấu sôi, đút lò […]

Cách làm súp cà rốt và nước cam

June 26, 2016

Cách làm súp cà rốt và nước cam

Một món súp nhẹ, khởi đầu tốt cho mọi bữa ăn trong hè này. Thêm một ít kem béo hoặc sữa chua không đường trước khi ăn. Nguyên liệu   Cách làm Xào hành boa rô và cà rốt với dầu khoảng 5 phút. Đảo đều tay cho đến khi hành boa rô mềm. Cho […]

Súp cà rốt kiểu Thái

June 26, 2016

Súp cà rốt kiểu Thái

Súp có vị cay, thơm và béo. Phục vụ kèm với một miếng chanh để khách điều chỉnh theo sở thích của họ.   Cách làm Xào hành tây với dầu khoảng 3-4 phút, cho đến khi hành tây bắt đầu mềm. Cho sả, gừng, tỏi vào xào chung khoảng 2 phút. Cho cà ri […]

Cách làm sốt carbonara

June 25, 2016 Tagged With: sốt kem

Cách làm sốt carbonara

Bạn nào mê mì Ý chắc hẳn đã biết đến loại sốt này. Nước sốt này ăn kèm với măng tây hoặc ức gà cũng rất ngon. Nguyên liệu Cách làm   Chảo nóng cho bơ, pancetta, tỏi vào xào lửa vừa. Xào cho đến khi pancetta hơi vàng các cạnh, khoảng 4-6 phút. Cho […]

Cách làm sốt kem chanh

June 25, 2016 Tagged With: sốt kem

Cách làm sốt kem chanh

  Nước sốt này nấu hơi mất thời gian vì cứ phải nấu cạn nó xuống. Như vậy thì hương vị mới thơm ngon được. Nếu bạn có thể làm chủ được loại sốt này, bạn có thể biến tấu nó theo cách của mình như thêm một ít nhụy hoa nghệ tây, một vài […]

Cách làm sốt quế tây và trái mâm xôi đen.

June 24, 2016 Tagged With: sot trai cay

Cách làm sốt quế tây và trái mâm xôi đen.

Mâm xôi đen là một loại thực phẩm tuyệt vời. Trong nước sốt này, Quang tăng cường hương vị với lá quế tây. Mâm xôi có vị chua nên Quang cân bằng nó bằng đường và giấm. Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn mà có thể bổ sung thêm đường hay giấm. Ớt ở […]

Cách làm sốt dâu tây và giấm balsamic

June 24, 2016 Tagged With: sot trai cay, sot trang mieng

Cách làm sốt dâu tây và giấm balsamic

    Nước sốt dâu tây và giấm balsamic mang lại một hương vị tuyệt với. Rất phù hợp cho những món tráng miệng hoặc kem. Nguyên liệu Cách làm Nấu giấm và đường lửa vừa, sôi lăn tăn, khuấy đều tay cho đường tan ra. Cho dâu tây vào và tiếp tục nấu, nước […]

Cách làm sốt Vierge

June 24, 2016 Tagged With: sot rau mui

Cách làm sốt Vierge

  Nước sốt này đặc biệt phù hợp với những món cá. Nhanh gọn dễ làm, không cần phải nấu nướng. Có nhiều phiên bản khác nhau, nhưng đây là công thức Quang thường sử dụng nhất. Nguyên liệu Cách làm Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một cái bâu. Nêm nếm cho vừa […]

Cách làm sốt kem nấm

June 24, 2016 Tagged With: sốt kem

Cách làm sốt kem nấm

  Sốt kem nấm hợp với những món gà. Cũng rất ngon với thịt bê hoặc mỳ Ý. Nguyên liệu Cách làm Ngâm nấm khô với nước nóng khoảng 1 tiếng cho nấm mềm. Nhẹ nhàng vớt ra, đừng để cát dính vào nấm. Bằm nhuyễn. Nấu bơ chảy ra ở nhiệt độ vừa. Cho […]

  • « Previous Page
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • …
  • 10
  • Next Page »

Xem nhiều

  • Danh mục các loại nước sốt
    Danh mục các loại nước sốt
  • Hướng dẫn cách làm sốt Bechamel
    Hướng dẫn cách làm sốt Bechamel
  • Sous vide là gì?
    Sous vide là gì?
  • Những điều cần biết về sốt dầu giấm/ vinaigrettes
    Những điều cần biết về sốt dầu giấm/ vinaigrettes

Nhận bài viết qua email

Join 22 other subscribers

Từ khóa

bơ trộn cà ri gia vị kiến thức nấu ăn kỹ năng dao kỹ thuật nấu ăn món trứng Nướng sot au co ban sot bo sot rau mui sot trai cay sot trang mieng Sốt BBQ sốt cà chua sốt cơ bản sốt dầu giấm sốt kem sốt mayonaise sốt pesto sốt yogurt sốt âu thịt nướng

Blog Quang đầu bếp

Chính xác - rõ ràng -Không giấu nghề chính là cách mình chia sẻ kiến thức và kinh nghiệp làm đầu bếp. Hãy nấu ăn như một đầu bếp.

Bản quyền
 - Liên hệ


©2011 Quang Chef