Súp bông cải xanh dễ ăn, tốt cho tiêu hóa. Và còn chống được cả lão hóa nữa. Món súp không quá khó, nguyên liệu dễ tìm. Thử thay đổi khẩu vị một chút với món này nhé.
Nguyên liệu
- 1 tbsp Nước chanh vàng
- 675g Bông cải xanh, cắt nhỏ
- 45g Bơ lạt
- 60g Cần tây, bằm nhuyễn
- 125g Hành boa rô (phần trắng), cắt nhỏ
- 4 tbsp Bột mì
- 1.4 lít Nước dùng gà (nóng)
- 125ml Kem béo
- Muối tiêu vừa ăn
Cách làm
- Đun sôi một nồi nước đủ để luộc bông cải.
- Nước vừa sôi thì thêm muối và ½ tbsp nước chanh vàng
- Cho một nửa bông cải xanh vào luộc khoảng 3 phút, vừa đủ mềm.
- Vớt ra ngâm trong nước đá rồi để ráo nước.
- Lấy một cái nồi lớn khác, để lửa vừa, thêm bơ. Bơ tan thì cho cần tây và hành boa rô vào xào khoảng 5-7 phút đến khi mềm.
- Thêm bột mì và xào đều, cho nước dùng gà vào từ từ và khuấy đều cho bột mì tan hết ra.
- Bật lửa lớn để cho nước sôi mạnh, sau đó giảm lửa và nấu sôi lăn tăn khoảng 5 phút.
- Băm nhỏ phần bông cải còn lại rồi thêm vào súp. Nấu khoảng 15 phút cho đến khi rau thật mềm.
- Xay súp trong máy xay sinh tố đến khi mịn.
- Đổ lại súp vào nồi, nêm muối tiêu và phần nước chanh còn lại.
- Cuối cùng thêm kem béo, và bông cải luộc vào.
- Nấu cho súp nòng lại rồi múc thôi các bạn.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận