Đây là một loại sốt của nước Ý, thường dùng kèm với món cá hoặc hải sản nướng. Loại nước sốt này bạn có thể dùng để ướp, quét lên đồ nướng. Ngoài hải sản ra thì gà, cừu, bê đều không phải là lựa chọn tồi.
Nguyên liệu
- 2 tép tỏi lột, bằm nhuyễn
- ½ teaspoon muối
- ½ teaspoon tiêu đen xay
- ¼ cup nước chanh vàng
- ½ cup ngò tây Ý(lá dẹp), bằm nhuyễn
- 2 teaspoon nụ bạch hoa, vắt khô nước, bằm nhuyễn
- ½ teaspoon vỏ chanh vàng bào
- 2 con cá anchovy, bằm nhuyễn(nếu có)
- ½ teaspoon bột ớt(nếu bạn thích cay)
- ¾ cup dầu olive
Cách làm
- Cho tỏi, muối và tiêu trong một cái bâu. Dùng muỗng nghiền nát.
- Cho nước chanh và các nguyên liệu còn lại vào trộn đều.
- Nêm nếm lại một lần nữa. Có thể sử dụng ngay hoặc lưu giữ trong tủ lạnh.
- Bạn có thể cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố rồi xay mịn nó. Tuy đó không phải cách truyền thống nhưng nó cũng rất ngon.
Bình luận